Faire revenir une échalote
Ajouter une courgette coupée en petits tronçons
Quand tout est cuit
mettre une cuillère à soupe de crème entière
et
de la sauce soja
Pendant que le mélange réduit et fini de cuire doucement
Couper des noisettes entières en 4
Passer des coups de couteau dessus pour réduire les morceaux
Laisser mijoter encore un fois à feu doux
Pendant ce temps
faire une omelette
avec des bons œufs français locaux...
Servir la courgette dans une assiette
Décorer avec l'omelette
et
des rondelles de cornichons
ainsi que quelques morceaux de noisettes.
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