Salade d'endives et son omelette rapide, noix, ciboulette et croûtons de pain

Omelette rapide, ça veut dire pour moi:
J'ai cassé deux œufs dans ma poêle
Avec des baguettes chinoises, j'ai mélangé quand ça avait déjà commencé à cuire.

J'ai fait une vinaigrette montée, j'ai coupé mon endive en petits morceaux,
Parsemé dessus des morceau de noix,
Un peu de ciboulette du congélateur
Et j'ai posé mes œufs refroidis au dessus

Pour la présentation et parce que j'adore ça: j'ai mis le cœur de l'endive au centre