"Kebab" maison | Brioche, dinde, tomates, endive et sauce andalouse

Pommes en fleurs et brioche | Goûter 100% maison et 100% bon

Puits brioché et sa chantilly maison

Brioche maison

Coupée à l'emporte pièce

Fond creusé avec une cuillère

Chapeau coupé au couteau

Brioche revenue dans un beurre noisette

Chantilly maison

Pomme et groseilles

Lapin en terrine et ses vêtements de saison

Lapin cuit en terrine

Nouilles chinoises

Carottes rappées

Quelques gouttes de wasabi

Purée de carotte, pommes de terre, navets sucrée salée:

Vinaigre blanc

Cassonade

Sel

Gingembre

Crème fraîche

Envie d'un kebab? Mon homme entre en action avec un dürüm maison

La galette turque a été acheté

Dinde coupée finement revenue à la poêle

Garniture:
Oignons violets

Tomate

Mâche

Frites pailles

Sauce blanche:

Fromage blanc 0%

Sel

Herbe de Provence

Vinaigre balsamique

(Quantités, voici les consignes sur chef:

Ch'aipu.... ^^)

Gâteaux escargots, escargots, chenilles et petits cailloux en meringue

Brownie au chocolat décoré de noix et clémentine

 

Je ne donne pas la recette étant donné que je l'ai perdu

et

qu'il était pas phénoménal

Magret de canard, coeurs semoule betterave, crème de champignons et confiture de pêche

Tartelettes salées maison et le rouleau pour Violette | Pomme de terre, tomme adennaise etc etc

Tartelettes pâte feuilletée

Pommes de terre à 'leau

Tomme Ardennaise
Crème fraiche

Champignon

Sel de Guérande et poivre

 

Petit rouleau de pâte feuilletée pour Violette

Avec un peu de tomme à l'intérieur

et

sa tartelette coupée en petits morceaux

dans sa gamelle

Crêpe compote banane chocolat et chantilly maison

Crêpe

Banane et chocolat

Suprême de clémentine
Compote de pommes du verger

Chantilly violette maison

Mon secret:
Faire une pâte à crêpe sans sucre

et sans arôme

Comme ça on peut mettre ce qu'on veut dessus

Le goûter pour les 18 mois de Violette

Crêpes

Meringues

Pâte d'amande

Tout fait maison

Et avec ça nous aurons

de la compote des pommes du verger

et

des la chantilly maison

Chocolat chaud et sa chantilly maison, poire du Général Leclerc

Pizza version Croque pour Lucie qui perdait ses dents de lait l'autre jour

Pain de mie coupé en triangle:

Jambon et gruyère

Concentré de tomate

Passé un peu au four

Juste pour faire fondre le gruyère

Et que le pain de mie reste tendre pour des quenottes qui se font la malle

Tomates cerises pour décorer et se régaler

Chou rouge et carottes rappées

Velouté de topinambours et son accompagnement | 100% locavore

 

Velouté de topinambours

50% topinambours 50% pommes de terre

Du jardin

Pour la garniture:
Noix fraiches du verger

Croutons de pain du boulanger avec de la farine ardennaise

Tomme ardennaise

Crème fraiche du marché

Un peu de crème dans l'assiette de soupe

Un soupçon de sel de Guérande c'est pas local mais c'est le meilleur

A décorer!!!!!!!

Violette aussi était en mode Halloween hier!!!!

Et là y'avait encore pas du chocolat partout! ^^
Violette a dévoré les petites chauves souris

et le glaçage à la pêche